0
Шкотска е земја која сака џин. Таа е земја со иста големина како и Северна Македонија и има над 160 дестилерии за џин, од огромни индустриски фабрики за џин како Гордонс и Танкереј до најмалите занаетчиски дестилерии. Неколку ресторани во Единбург имаат дури и дестилерија за џин веднаш во ресторанот. Во изминатата деценија, Шкотска го претвори џинот во уметничка форма, со натпревари и фестивали речиси секоја недела во летните месеци.
Gin Cooperative е една од водечките авторитети за шкотскиот џин. Формирана во 2017 година за поддршка на шкотските производители на џин, Кооперативата за џин е составена од независна група експерти за џин.
Грем, кој е „шкотската половина“ на Смиџин, минатиот месец однел неколку примероци од шишиња Смиџин во неговиот роден град Единбург и побарал од Gin Cooperative да даде преглед. Тимот во Џин задругата го вкуси Смиџин, уреден и со тоник, а еве што рекоа:
"Нос: Џунипер е непогрешлив, светол, свеж, суптилен цитрус.
Непце: Џунипер напред, но не е преполн. Всушност, прилично мека, со многу суптилна сладост. Во средината некаде има благ зачин.
Завршување: Многу суптилни ароматични, земјени ноти.
Горенаведеното беше уредно и со тоник, сфативме дека е многу пријатно и освежувачко. Разбираме дека сакате смреката да блесне, и тоа е така, ... се подразбира дека Smidgin е силен џин и дефинитивно го одобруваме доминантниот профил на вкус на смрека."
Дестилаторите на Smidgin и целиот тим се воодушевени што имаат ваква позитивна рецензија. Знаевме дека македонските бобинки од смрека создаваат особено вкусен класичен вкус на џин и овој преглед од група експерти за џин навистина потврдува дека направивме нешто посебно.
Ова лето Грем ќе го достави единствениот џин на Македонија на некои од овие натпревари и настани и со нетрпение очекуваме повеќе позитивни потврди дека правиме навистина посебен џин. Македонски оригинал, Смиџин е занаетчиски џин од светска класа и се надеваме дека ќе ви се допадне исто како и нас.
Повеќе за Gin Cooperative:https://thegincooperative.com/
SEAN MURPHY е судија на шкотски џин награди, пишува за омилените џинови на Шкотска за весникот Scotsman и работи зад барот во светски познатиот џин-бар Pot Still во Глазгов. Шон е вистински познавач на џин. Шон посетил педесет шкотски дестилерии за да ги открие тајните на секоја од нив и напишал книга „Gin Galore“ за сите 50 шкотски џинови што ги пробал.
Испративме примерок од Смиџин на Шон да вкуси и еве што рече:
Почетни мисли: Навистина сум возбуден што ќе пробам џин од она што во суштина е дом на смреката и да видам што дава свежата македонска смрека во однос на вкусот.
Нос: Веднаш од лилјакот ја добивате таа строга смрека, која многу потсетува на прошетка во шума во топол ден по краток налет на дожд. Згора на тоа, има дефинитивна свеж зеленчук/билна нота на планинскиот чај. Потоа почнуваат да се појавуваат секундарните ноти - собирање на цитрус (грејпфрут и портокал) и повеќе зачинети ноти (бибер) и мала земјена боја.
Непце: Првото нешто што го забележав беше чувството на устата, богата и мрсна, многу задоволувачка текстура. Таа Џунипер навистина влегува тука, а потоа следува освежителниот цитрус главно од портокалот. Ноти на зачини и тревни ноти кои личат на нане и мајчина душица од планинскиот чај.
Со 50% вода: Смреката овде е едноставно прекрасна, почнувајќи од речиси цветни и парфеми. Цитрусот навистина се појавува и додава чувство на шумска ливада на носот.
Завршни белешки: Ова е џин со директно пукање и традиционален џин од смрека. Да се има свежа фуражна северномакедонска смрека е дефинитивно возбудливо. Генерално, навистина забавен џин кој има силна привлечност и многу интересен рецепт.
Уште еднаш сме воодушевени од оваа позитивна рецензија од Шон. Едвај чекаме да влеземе во Smidgin на некои од натпреварите за џин во ОК ова лето и се надеваме дека ќе освоиме некои награди. Смиџин е изворниот македонски џин и пијалок со кој треба да се гордеете!
