Le nostre recensioni
La Scozia è un paese che ama il gin. È un paese delle stesse dimensioni della Macedonia del Nord e ha oltre 160 distillerie di gin, da enormi fabbriche di gin industriali come Gordons e Tanqueray alle più piccole distillerie artigianali. Alcuni ristoranti a Edimburgo hanno persino una distilleria di gin proprio all'interno del ristorante. Negli ultimi dieci anni, la Scozia ha trasformato il gin in una forma d'arte, con concorsi e festival quasi ogni settimana nei mesi estivi.
The Gin Cooperative è una delle principali autorità del gin scozzese. Costituita nel 2017 per supportare i produttori di gin scozzesi, la Gin Cooperative è composta da un gruppo indipendente di esperti di gin.
Graeme, che è la "metà scozzese" di Smidgin, il mese scorso ha portato alcune bottiglie campione di Smidgin nella sua città natale di Edimburgo e ha chiesto alla Gin Cooperative di fornire una recensione. Il team della Gin Cooperative ha assaggiato Smidgin, sia liscio che con tonico, ed ecco cosa hanno detto:
"Naso: il ginepro è inconfondibile, luminoso, fresco, leggermente agrumato.
Palato: ginepro davanti, ma non troppo pieno. Abbastanza morbido in effetti, con una dolcezza molto sottile. C'è una leggera spezia nel mezzo da qualche parte.
Finale: note aromatiche e terrose molto sottili.
Quanto sopra era pulito e con tonico, lo abbiamo trovato molto piacevole e rinfrescante. Comprendiamo che vuoi che il ginepro risplenda, e lo fa, … è ovvio che Smidgin è un gin forte e approviamo decisamente il profilo aromatico dominante del ginepro."
I distillatori di Smidgin e l'intero team sono lieti di avere una recensione così positiva. Sapevamo che le bacche di ginepro macedone creavano un sapore di gin classico particolarmente delizioso e questa recensione di un gruppo di esperti di gin conferma davvero che abbiamo creato qualcosa di speciale.
Quest'estate Graeme presenterà l'unico gin della Macedonia ad alcuni di questi concorsi ed eventi e non vediamo l'ora di ricevere affermazioni più positive che stiamo facendo un gin davvero speciale. Un originale macedone, Smidgin è un gin artigianale di classe mondiale e speriamo che ti piaccia tanto quanto noi.
Maggiori informazioni sulla Cooperativa Gin: https://thegincooperative.com/
SEAN MURPHY è un giudice degli Scottish Gin Awards, scrive dei gin scozzesi preferiti per lo Scotsman Newspaper e lavora dietro al bancone del famoso gin bar Pot Still di Glasgow. Sean è un vero intenditore di gin. Sean ha visitato cinquanta distillerie scozzesi per scoprire i segreti di ognuna e ha scritto un libro, Gin Galore su tutti i 50 gin scozzesi che ha provato.
Abbiamo inviato un campione di Smidgin a Sean e questo è quello che ha detto:
Pensieri iniziali: sono davvero entusiasta di provare un gin proveniente da quella che è essenzialmente la patria del ginepro e vedere cosa trasmette il fresco ginepro macedone in termini di sapore.
Naso: immediatamente si ottiene quel rigoglioso ginepro, che ricorda molto una passeggiata in una foresta in una giornata calda dopo un breve scroscio di pioggia. Oltre a ciò, c'è una netta nota vegetale / erbacea fresca del tè di montagna. Le note secondarie iniziano quindi a emergere - raccogliendo gli agrumi (pompelmo e arancia) e più note speziate (pepe) e una leggera terrosità.
Palato: La prima cosa che ho notato è stata la sensazione in bocca, una consistenza ricca e oleosa, molto soddisfacente. Quel ginepro colpisce davvero qui, seguito dagli agrumi rinfrescanti principalmente dall'arancia. Note di spezie e una nota erbacea quasi menta e timo dal tè di montagna.
Con il 50% di acqua: Il ginepro qui è semplicemente meraviglioso, che va al quasi floreale e profumato. L'agrume si fa davvero avanti aggiungendo una sensazione simile a un prato di bosco al naso.
Note finali: Questo è un gin diretto e tradizionale al ginepro. Avere ginepro fresco della Macedonia del Nord è decisamente eccitante. Nel complesso, un gin davvero divertente che ha un forte appeal e una ricetta molto interessante.
Ancora una volta siamo lieti di questa recensione positiva di Sean. Non vediamo l'ora di iscrivere Smidgin ad alcune delle competizioni di gin del Regno Unito quest'estate e siamo molto fiduciosi di vincere alcuni premi. Smidgin è l'originale gin macedone e una bevanda di cui andare fieri!
